Урожайная грядка

КАК РАСПОЛОЖИТЬ И УСТРОИТЬ УЗКИЕ ГРЯДКИ

1. Грядки вытягиваются на очень освещенном месте на север-юг.

2. Разделываются по двум шнурам, натянутым параллельно через 45 см. Три варианта. а) Полоса шириной 45 см удобряется и вскапывается, разграбливается и планируется до горизонтальности (в случае полива шлангом даже по небольшому наклону вода стекает в одну сторону). С проходов подгребается земля и формируются бортики высотой 8--10 см. В дальнейшем полив ведется только внутрь грядки. Если почва плодородна и используется органическая мульча, этот вариант будет не хуже траншей с органикой (рис. ), однако выдержать горизонталь довольно трудно.

б) По шнурам выкапывается траншея глубиной в штык, и не нужно ее особо ровнять и углублять дно. Ровными должны быть только стенки. Чтобы трава не врастала в траншею, по бокам кладутся полосы картона, рубероида или пленки, края которых опускаются в траншею на 7--10 см. Полосы прикрываются вынутой землей, которая позже разбивается или растаптывается тонким слоем. Она будет постоянно сухая, и сорняки на мульче расти практически не будут. У меня не растут, кроме отдельных, что пробились в дырочки. Траншея заполняется органикой: вниз -- навоз и минеральная добавка (Ca, K и P), сверху 10--15 см компоста (рис. ). в) Вместо шнуров ставятся доски, закрепляются колышками, и короб наполняется органикой, как и в случае траншеи -- с горкой. Можно сделать по-пермакультурски и отсечь сорняки, застелив дно бумагой. А если хотите сразу углубить рыхлый слой и получить максимум, дно короба предварительно можно засыпать компостом и вскопать без оборота, тонкими пластами.

В случае бедной, очень глинистой почвы или близкого глеевого слоя (как у меня) органика необходима. При наших условиях одни минеральные удобрения вряд ли дадут эффект -- ну разве что при ежедневных поливах. А на органике минералка работает хорошо и в малых дозах.

Если участок подтапливается, лучше строить короба: в траншеях растения могут вымокнуть после частых дождей.

3. Под высокие овощи ставится шпалера. Можно, конечно, и колы воткнуть под томаты, но грядки-то стационарные, и лучше сделать шпалеру или каркас из арматуры и проволоки. Нижняя арматурина или проволока должна быть на высоте 25--30 см: к ней удобнее прищепливать пленку для весенних укрытий (рис. ). Верхняя арматура -- на высоте 1,8--2 метра, по росту. Между верхней и нижней арматурой -- только вертикальные шпагаты или проволоки. Растения просто обкручиваются вокруг них. Для томатов нужно протянуть еще среднюю проволоку, выше нижней на 70--80 см: высокие кусты висят в основном на этом уровне (рис. ).

4. Полив делается внутрь грядки. Если она замульчирована, то достаточно поливать траншею раз в неделю, короб -- дважды. Но сколько на это уходит времени! Поэтому -- я не боюсь повторять это -- лучше устроить самораспределение воды. Вариант для водопровода: в грядку, на глубину 20 см, вкопан шланг с миллиметровыми дырочками (можно просто пробить ножом или стамеской) через каждые 15--20 см. Дырочки лучше делать с двух сторон -- напротив. Шланг лучше обмотать какой-нибудь синтетикой или уложить между слоями соломы, стружки -- чтобы почва не забивала дырочки. Конец шланга просто торчит из грядки. Другой конец заглушен. Надо полить -- присоединил к концу поливной шланг и включил воду. Время подачи воды вы определите на опыте. Такой полив не уплотняет почву и способствует быстрому разрыхлению ложа грядки и распределению перегноя вглубь и вширь, что увеличивает плодородие траншеи (рис. ).

Другой вариант -- для скважин и емкостей. Через каждый метр в грядку вкапывается ведро, пластиковая колба (на 5 или 3 литра), продырявленные со всех сторон в нижней половине. Можно и бутылки, но их надо втрое больше. Отрезаете донышки и вкапываете вверх дном на 2/3 в грядку. Заполнение этих емкостей водой -- это и есть полив (рис. ).

КАК СЕЯТЬ И ВЫСАЖИВАТЬ РАССАДУ В УЗКИЕ ГРЯДКИ

1. И семена, и рассада размещаются по краям, в два рядка, вдоль бортиков. Двурядность -- главный козырь узких грядок: крайними должны быть все растения. В методе Миттлайдера необходимо оставлять середину грядки пустой еще и потому, что туда сыплют удобрения и растворяют их поливом. Однако в случае органической грядки решаюсь утверждать: можно использовать и центральную линию для огурцов, фасоли, высоких томатов, или просто сеять третью строчку моркови, лука, чеснока, свеклы (фото 8). Подробнее об этом -- в следующей главе.

2. И в рядках, и на всей грядке применяется более рациональное расположение растений: не напротив, в углах квадрата, а со сдвигом, в углах треугольника, или "в шахматном порядке". Строчные овощи прореживаются с учетом такого расположения (морковь, свекла, редис).

3. Схема посева и посадки в ряду загущена. Привожу данные Т.

Ю. Угаровой о расположении растений. Возможно, мы можем сажать растения еще чаще или располагать грядки там, где солнце светит не полный день: у нас на юге приток тепла и радиации солнца примерно на четверть больше, чем в средней полосе, где огородничает Татьяна Юрьевна. Введу также некоторые поправки, касающиеся использования середины грядки.

4. Вам вряд ли удастся выдержать схемы посадки без маркера. Это рейка длиной 1--1,5 м. На одной стороне она поделена по 8,5--17--34 см, а на другой -- по 5--10--30 см, каждый интервал -- своим цветом.

Т а б л и ц а 1

Культура

Расстояние в рядке, см

Культура

Расстояние в рядке, см

Редис 5 Петрушка 5

Кресс-салат 5 Укроп 5

Кориандр (кинза) 5 Многолетние луки -- шнитт, батун, слизун 5

Эти культуры, а также пряные травы можно сажать в три двустрочных рядка (см. рис. ). Для многолетников выделяется специальная грядка, где они занимают понемногу места, но много лет.

Морковь 5

Морковь можно сажать в два двустрочных рядка (рис. ), по 5 см между строчками

Свекла столовая 5--8 (чем реже, тем корнеплоды крупнее)

Лук на репку 5 Лук-порей 5

Эти культуры можно сажать в два двустрочных рядка, но между строчками нужно дать побольше: 9--10 см.

Перец, баклажан 30 Горький перец 25

Горох овощной 3--5 Сельдерей корневой и черешковый 17

Фасоль кустовая 7 Пастернак 10

Фасоль вьющаяся 3--4

Дайкон 17 Брюква 25

Пекинская капуста 10 Кольраби 17

Мангольд 17 Салат листовой 25

Салат кочанный 20--30 Капуста б/к ранняя 30

Капуста б/к средняя и поздняя 35 Капуста кр./коч. 35

Капуста цветная 35 Брокколи 35

Брюссельская 60 Китайская капуста 30

Эти культуры сажаются двумя рядами в шахматном порядке.

Томаты кустовые 30 Томаты лиановидн. 17

Огурцы в расстил 25 Огурцы шпалерн. 17

Кабачки, цуккини и патиссоны 70 Тыквы 100

Физалис овощной 50

Эти овощи сажаются в один ряд. Однако: а) если поставить под плетистые овощи двухрядную шпалеру (один ряд через 45 см от другого), их количество на грядке можно увеличить еще в полтора раза; или же б) сажая лианы в один ряд, низ грядки использовать под невысокие культуры, посаженные по разреженной в полтора раза схеме. Например, я совместил в траншее ряд огурцов на шпалере и два ряда капусты, и результаты неплохие.

При 4--5-часовом затенении в день не удаются: лук на репку, овощной горох, фасоль всякая, цветная и брюссельская капуста, кочанный салат (не образует кочана), а также огурцы, томаты, перцы, баклажаны, кабачки, тыквы. Остальные овощи в частичном затенении сажают в среднем в полтора раза шире в ряду. Это: свекла, сельдерей, лук-порей, пастернак, брюква, пекинская капуста, кольраби, мангольд, белокочанная капуста и брокколи, китайская капуста, листовой салат.

Как ухаживать за овощами, мы рассмотрим в соответствующей главе. На узких грядках главный уход -- это удаление старых и больных листьев, полив и подкормки. Для лианных овощей и томатов -- подвязка и пасынкование. Большая работа -- вовремя снимать урожай, не давать перерастать растениям. Но с этим, думаю, мы справимся.

* * *

Теперь вы знакомы со всеми вариантами грядок, ям и траншей. Это дает нам возможность более четко представить ваш огород с высоты если уж не птичьего полета, то, по крайней мере, крыши или соседнего дерева. Что же мы оттуда видим?..

Глава 6

УМНЫЙ ОГОРОД -- ВИД СВЕРХУ,

или Попытка совместить разумное с красивым

Сколько всех -- столько всего. И у каждого всё не такое, как у всех!

Я часто встречаю в литературе проекты и планы участков с расположением деревьев и грядок. Честно говоря, не пойму: как их можно использовать? Ведь автор исходил из очень конкретных условий: климат и микроклимат, положение по сторонам света, уклон, тип почвы, грунтовая вода и подтапливаемость -- все это практически уникально на каждом участке. И застройка участка у всех разная. И растения все сажают самые разные, потому что у всех разные предпочтения. Я уж не говорю о том, что каждый хозяин стремится быть автором своей дачи и вряд ли кто-то захочет создать дачу по инструкции. Но самое главное -- это разнообразие возможностей. Ни одному европейцу и не снилось, насколько наши возможности разнообразны -- у одних есть то, у других -- только это, а у третьих -- вообще ничего! В таких условиях нам остается только бесконечно повышать интеллект, изобретательность и смекалку. Отсюда у нас мало шансов быть чем-то кроме великой и загадочной страны!

По идее, сила нашей рационализаторской мысли должна бы уже превратить наши огороды в райские кущи. Но, страдая синдромом коллективизма, мы часто направляем мысли куда-то вовне, стремясь изменить к лучшему все, что угодно, кроме своей жизни. Мы как бы стремимся улучшить общество и правительство, чтоб они, став лучше, пришли и улучшили нашу жизнь сами, без нашего вмешательства. Загадочная логика. Для огорода она явно не подходит: ну не знает общество, как улучшить ваш огород, да так, чтобы это вам же и понравилось! Посему, как сказано, огород -- хороший полигон успеха. Ваш огород должен и овощи давать, и быть местом получения удовольствия. Он должен быть красив -- для вас и удобен -- для вас же. Поэтому проектов я давать не намерен. Но есть разумные принципы планировки и содержания участка. О них и поговорим.

1. СКОЛЬКО И КАКИХ ГРЯДОК ВАМ НУЖНО

Нельзя дать всем всё, ибо всех много, а всего мало.

Спланировать количество овощей, нужных на год, а исходя из этого устроить нужное количество нужных грядок -- искусство, доступное только самым вдумчивым среди самых опытных огородников. Знаете ли вы, сколько чего вырастет у вас на грядках? Вряд ли вы даже знаете, сколько чего вам нужно. Это часто и для меня загадка! А не видя продукта, нельзя получить и технологию. Наши огороды -- отражение того, насколько мы понимаем, что хотим вырастить!

Недавно я сделал маленькое наблюдение: большинство из нас занимается садом и огородом не столько ради урожая, сколько ради удовольствия видеть, как он наливается и зреет. Полюбоваться красивыми растениями, ровными рядами грядок, мощностью зелени, и главное -- наливом урожая, и принимать в этом участие -- это да! В "плохой год" мы как бы ни при чем, но зато в хороший -- это же мы вырастили! Друзья восторгаются, соседи хвалят, дружеский чай и шашлык приобретают невыразимую прелесть для хозяина. Потом закрутился, работа, внукам в школу, украли, выкопали, опало -- эх!.. Но вы не будете долго убиваться: свой кайф вы уже получили. Реальная потребность в овощах -- это именно то, что вам удалось съесть и переработать, а потом съесть. А то, что нужно для радостных чувств по поводу созревания урожая -- это предвкушение. По моим прикидкам, часто предвкушение больше реальной потребности в десять раз.

"Да о чем вы говорите? Чем больше, тем лучше!" Да. И земли вскапывается столько же. А времени и сил хватает только на весну. Весной, пока грядки еще чисты и пусты, мы особенно сильно ощущаем предвкушение и ту самую надежду на чудо, что все наконец-то вырастет само, без нашего руководства и содействия. Но энтузиазм гаснет: растения не соответствуют предвкушению, а сорняки и засуха сильно перекрывают ожидание. Некоторые бросаются в другую крайность: чем меньше, тем лучше. Я думаю, если мы найдем золотую середину -- реальную потребность -- мы получим первую точку отсчета, которая и позволит спланировать огород, знать количество грядок и действовать спокойно и сознательно.

Попробую помочь вам в расчетах, избегая всякого популизма. Возьмем данные Угаровой об урожайности узких грядок, в пересчете на квадратный метр, или, что одно и то же, на два погонных метра узких грядок. Но, учитывая наш уровень мастерства, качество семян и т. д. -- вдвое их уменьшим. И, исходя из этой картины реального минимума, посчитаем, что получится хотя бы по основным культурам. Два последних столбца таблицы заполните сами -- прямо здесь, карандашом.

Т а б л и ц а 2

Культура

Кустов на 2 п. м узких грядок или на 1 кв. м земли

Их урожай, кг/кв. м

Надо на вашу семью, кг

Надо узких грядок, п. м

Капуста ранняя 12 12 (до 24)

Капуста поздняя 12 20 (до 40)

Брокколи 10 6 (до 12)

Свекла стол. 80--60 15 (до 30)

Томаты лиан.-куст. 12--22 15 (до 30)

Фасоль лиан. овощн. 80 4 (до 8)

Морковь 80 8 (до 16)

Кабачки 6 20 (до 40)

Салат кочан. 20 6 (до 12)

Огурцы шпалерн. 22 20 (до 40)

Лук репчат. 80 6 (до 12)

Редис 160 4 (до 8)

Чеснок 80 4 (до 8)

Картофель 14 10 (до 20)

П о я с н е н и я 1. Опытные огородники знают урожайность своих культур и смогут исправить несовпадающее. 2. Данные по

луку, чесноку и редису -- мои. 3. Картофель для узких гряд -- не лучший вариант. А вот траншеи, укрытые соломой, для него годятся, и урожай можно повышать.

Что получается? Наша семья почти сыроедов-овощеедов, готовая есть овощи почти все время, при самых щедрых, размашисто написанных запросах (почти тонна в год на пятерых!) и при самых скромных, я бы сказал, безобразно низких урожаях соберет эту прорву овощей с 90 кв. метров, или с 180 погонных метров узких гряд или траншей, расположенных на 2,7 сотки земли. Учитывая, что урожай на органике выше, и что грядки можно использовать более рационально, и что далеко не всем нужно так много овощей, средний огород может быть примерно вдвое меньше: 90 погонных метров грядок, площадью 45 кв. м, расположенные на 1,5 сотки. Именно такой огород и рекомендуют Д. Миттлайдер и Т. Ю. Угарова.

Можно немного и помечтать. Например, вырастить такие овощи, что были в распоряжении Джефа Даусона из университета Калифорнии, когда он рассчитывал, сколько каких кустов надо на одного едока в летний сезон. У него получилось: фасоли -- 8 кустов, да еще плетистой -- 3, капусты -- 2 кочана, перцев и баклажанов -- тоже по 2, картошки -- 12 кустов, огурцов и высоких томатов -- по 2 растения, 3 дыни, 2 тыквы, 10 свеклин и 15 морковок, салата -- 3 куста в неделю, к нему -- по 10 редисок, лука -- 12, столько же чеснока и пряных трав. Кажется, мизер? Я пробовал посчитать. На весь год -- значит четыре таких раскладки. Если овощи стандартные, этим можно объесться.

Итак, какой же величины (погонных метров узких гряд) огород у

вас получился? Думаю, вы теперь в недоумении: а куда девать

остальную землю?.. Самое умное -- под газон и цветники. Да

еще ягодников подсадить: по опыту знаю, их всегда мало. На

4--6 сотках можно устроить все очень цельно и разумно. Вот мне, на моих 35!..

Теперь берите карандаш и бумагу: будем рисовать план не просто огорода, а разумного огорода. Сколько его -- уже примерно знаем. Но надо учесть еще некоторые правила.

2. ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА КОНСТРУИРОВАНИЯ ОГОРОДА

Диктую! Эллипс -- это круг, вписанный в квадрат два на четыре. И касательная идет под углом 30о к диаметру, а не 45о, как обычно!

В необдуманном расположении грядок, дорожек и источников воды скрыт просто гигантский объем дурной работы, и большинство дачников с энтузиазмом используют этот неиссякаемый резерв трудоголизма. И я -- не исключение. Мой огород пока далек от совершенства, но каждый год я что-то меняю или доделываю, и все лучше вижу, как оно должно было быть. Этими соображениями и поделюсь.